鲜白果怎么处理
2024-07-27 09:59:31 来源：
鲜白果怎么处理
1、剥壳
将白果横立,用刀把头或其它钝器如锤子敲一下,它会裂开一条缝。剥掉果壳。将水煮开,将果仁放入,煮小会儿,用竹筷搅一会儿,大部分红衣可去除;剩余红衣趁热剥去。
2、去芯
白果去芯有技巧。只需找一根牙签,去掉白果两端,将牙签不太尖锐的一端对准白果一头,然后从其中间穿过,白果芯自然就会听话地钻出来。
鲜白果怎么保存
购买过白果的人都知道,白果虽然外面有一层果壳包裹,但还是很容易发霉。要正确的长期保存鲜白果,首先要把白果晾干,然后根据室温决定冷藏保存或是冷冻保存。
把鲜白果买回家以后,首先要放在阴凉通风的地方,让鲜白果慢慢阴干,绝对不要放在太阳底把白果晒干,因为晒干的白果只是表面干燥,果仁里面却是湿热的,这样就更加容易发霉变质了。
如果只是短期保存鲜白果,把鲜白果阴干后装入塑料袋,密封起来放在阴凉避光处就可以了。如果要长期保存鲜白果,就把塑料袋放在冰箱的冷藏室。但在室温达到27度以上时,就必须把塑料袋移入冷冻室保存了。
还可以把阴干的白果剥掉外壳,将果仁按上述方法保存效果更好,需要吃的时候取用也更加方便。
白果怎么吃很安全
白果很好吃,但它有小毒,上面我们把鲜白果做了处理后,要怎么样做才能安全食用白果呢?
1、食用白果除了要去芯、去红色软膜外,还要注意不可生食白果,一定要煮至熟透后才能食用。
2、把白果去芯、去红色软膜再充分煮熟后食用,成年人每次食用20～30颗是没有问题的,小儿也可以酌情增加食用数量。
因此,白果很安全的吃法应该是去芯、去红色软膜,然后煮至充分熟透后再适量食用。
白果怎么吃很好
白果的保健食疗作用是让人津津乐道的,经过上面对白果进行去毒处理后,我们来看看白果怎么吃很好。
一、健胃白果猪肚汤
白果适量,猪肚少许,黑胡椒粉适量,清水适量,鸡粉,盐少许。
做法:
1、将处理好的猪肚度和白果放入锅中,加入水煮;
2、然后加入适量的黑胡椒粉,盖锅煮开,再煮5分钟;
3、然后转入电炖锅中,盖锅后启动,炖煮1小时;
4、开锅后加入适量鸡粉和盐调味即可。
二、白果杏仁美肤汤
白果适量,杏仁少许,猪皮,葱姜,八角,黄酒,盐少许。
做法:
1、将白果去皮去心,杏仁和姜片洗净切片,葱切段;
2、猪皮去脂肪,洗净去毛,放入八角和花椒烧开的水中焯烫后捞出,切条;
3、汤锅中放入白果,杏仁,猪皮,加水,煮开后撇去浮沫;
4、然后放入黄酒,盖锅烧开,转为小火炖煮半小时,加盐调味;
5、很后淋入麻油