红薯抗癌吗红薯的食用禁忌

2022-04-21 09:00:50 来源:

【导读】红薯抗癌吗?红薯是生活中常见的食物,具有很高的营养价值。那么,你知道红薯能抗癌吗?吃红薯有哪些禁忌吗?什么人不宜吃红薯吗?下面就跟小编一起来看看吧。

在癌症研究很近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯一举夺魁,成为抗癌食物界的“明星”。此外,红薯营养丰富,被称为营养很均衡的保健食品,然而,即便红薯有这么多的好处,也是不能随意乱吃的,否则不仅不能够很好的起到抗癌作用,反而会加重某些疾病的发生,如胃食管返流病。

营养学家介绍,癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程。而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素,既能防癌又能益寿。

但是红薯可不是能随意吃的

1、凉的,生的不要吃

食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化,也不宜生吃。

2、烂的,发芽的不要吃

烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用。

3、别和过甜的东西同吃

红薯本身是甜的,如果这时候再加上甜食一块吃,使反流发生的可能性就增加一倍,所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。


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