陈皮上面被虫蛀了还能不能喝
2024-09-27 09:24:00 来源：
陈皮保存不好的话，被虫蛀是很正常的现象，说明陈皮没有使用农药等添加剂防虫措施，使用安全。那陈皮上面被虫蛀了还能不能喝？需要根据虫蛀的严重程度来决定。
陈皮被虫蛀了能不能喝
1.能喝
如果陈皮虫蛀的程度不是很严重，整体较完好，通常是可以服用的，一般不会影响陈皮的药效。需要将虫子挑离，用干净的毛刷将虫蛀的部分刷干净，经过暴晒之后就可以食用。
被虫蛀过的陈皮，很好和其他陈皮分开存放，适时检查与翻晒。
2.不能喝
虫子一般会啃食掉陈皮的内囊结构，使内囊外观斑驳，陈皮出现较多、手感细腻的蛀粉，虫子本会携带很多的细菌和病毒，因此被虫咬过的陈皮会受到污染，不可以泡水喝。
生虫的陈皮中可能会含有有害物质，也可能已经变质，如果继续服用，可能会诱发腹痛、呕吐等不适的症状，严重时也会出现中毒的症状，因此很好不要食用。
陈皮出现轻微虫蛀怎么处理
1.刷试法
可以先将虫子挑离，再用干燥而干净的毛刷刷拭虫蛀部分，选择干净干燥的地面摊开暴晒，暴晒后放凉密封封存好即可。
2.速冻法
将筛掉“蛀粉”的陈皮放入食品级的密封袋，把里面的空气充分挤出（可以抽真空），密封好放入冰箱速冻一两天，将虫子和虫卵彻底杀死。
若天气不好，放入干燥剂密封置于常温下，陈皮温度升到常温可取出干燥剂；若天气好，可以直接晾晒2~3小时，在通风干燥的地方降温后封存。
3.放炒熟的大米
对于少量陈皮的保存，可以用纱布包一些炒熟的大米，米的糖分比陈皮高，虫子会先吃米再吃陈皮。米包不仅能吸虫，还能吸潮。只要定期检查米包，就能掌握陈皮的动态，如发现米包有虫子，就要及时翻晒陈皮了。
综上所述，陈皮被虫蛀是否能喝需要根据严重程度判断，严重很好不要喝了。陈皮出现轻微虫蛀可以用刷试法、速冻法、放炒熟的大米来解决，之后可以正常储存和食用。
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