豆腐造成老年人智力下降？

长期以来被人们推崇的健康食品-豆制品，可能会导致老年人智力下降。美国哈佛大学和哥伦比亚大学经初步研究证实，豆制品可能是老年人智力下降的原因，是否还有其它生活因素参与还需进一步研究。豆腐食用者多来自日本，这与他们的早期教育没有什么关系，如果豆腐确实可导致痴呆，那为什么豆制品消耗较高的一些亚洲*老年痴呆的发病率却低于美国?

研究人员猜测豆制品中存在的植物雌激素影响大脑老化，日本妇女食用较高的豆制品，其雌激素相关疾病如骨质疏松症和乳腺癌的发病率比西方妇女低。

长期以来被人们推崇的健康食品-豆制品，可能会导致老年人智力下降。

美国哈佛大学和哥伦比亚大学经初步研究证实，豆制品可能是老年人智力下降的原因，是否还有其它生活因素参与还需进一步研究。夏威夷健康中心的怀特博士调查了8000名住在夏威夷的日裔美国人，发现在中年时期习惯食用豆腐的人群，晚年容易出现年龄相关的大脑结构和功能受损。美国营养学杂志对502名家庭妇女进行的调查结果与此相似，

豆腐食用者多来自日本，这与他们的早期教育没有什么关系，如果豆腐确实可导致痴呆，那为什么豆制品消耗较高的一些亚洲*老年痴呆的发病率却低于美国?研究人员猜测豆制品中存在的植物雌激素影响大脑老化，日本妇女食用较高的豆制品，其雌激素相关疾病如骨质疏松症和乳腺癌的发病率比西方妇女低。

这些研究结果很有趣，很有煽动性，似乎还不能明确豆腐确实导致智力下降，实际上智力障碍在老年人很常见，预防该病从饮食入手是很重要的，但目前的研究均为散在性的，很少有大规模饮食与认知功能方面的研究，因此，今后应优先考虑进行这方面的研究。