喝包装果蔬汁小心盐分陷阱

2023-09-13 09:41:46 来源：

据悉，这次测试的蔬果汁主要包括番茄汁、橙汁等。结果发现，不同品牌的蔬果汁之间，钠含量相差很多达到300多倍，且有不少知名品牌存在钠含量偏高的问题。比如一种叫做“金宝西红柿汁”的饮料中，含钠量为320毫克／100克，也就是说，喝一罐（163毫升）便会摄入522毫克钠。而另一种美国产的“v8”番茄汁中，含钠量达到了350毫克／100克，即一罐（340毫升）中含钠1190毫克。

香港消费者委员会副总干事指出，带包装的蔬果汁里含盐多，可能与它长时期放在货架上有关。产品为了延长保质期，必须添加一定的盐分，因此检测出来的盐含量便会偏高。

据观察，在各大超市里售卖的果蔬汁或果蔬汁饮料，都有明确标明组成成分，钠盐出现得较多的是苯甲酸钠和柠檬酸钠。据食品苯甲酸钠多作为防腐剂用于饮料中来延长保质期，而柠檬酸钠则是一种酸度调节剂，为增强食品中酸味和调整食品中ph或具有缓冲作用的物质，这些都是按照*标准能正常使用的添加剂。

市面上很多100%纯果汁的保质期都在20-30天以内，成分标示多数只有水和浓缩果汁，如汇源、味全、都乐等，而果汁先生纯果汁则添加了苯甲酸钠，其它果汁含量在20%以下的果蔬汁饮料中有些品牌添加了柠檬酸钠。

根据世界卫生组织标准，每个成年人平均每天不应摄取多于1600毫克钠，饮用高盐的蔬果汁，极容易导致盐分摄入超标，增加肾脏的负担，因此肾病患者及血压高人士要特别小心。营养师建议，很好不要每日饮用这类“健康饮品”，应*吃新鲜的蔬菜，当不得已要喝带包装的蔬果汁时，要留意包装上列明的成分，除了钠含量“宜低不宜高”外，还要注意糖分含量，没有添加糖分的果汁比较健康。

选择时应有针对性

选择果蔬汁饮料时，要适当考虑身体健康的需要。

如要给婴幼儿选择饮料，很好选择矿物质水和维生素含量高的*的果蔬汁。

对于儿童则提倡选择果蔬汁饮料，不提倡选择碳酸饮料。医学临床研究表明，儿童发育阶段缺乏维生素会影响生长，而加强维生素摄入的很好办法是喝果蔬汁。不喜欢吃蔬菜，可以通过喝果蔬汁补充维生素及矿物质。值得强调的是番茄中的维生素含量之高之全为各种蔬菜之首，所以番茄汁应为很佳选择。

老年人选择饮料首推的是蔬菜汁，含钙的更好。由于维生素缺乏导致的机体免疫力下降却并没有被重视，因此，提倡老年人多选择蔬菜汁和果蔬复合汁以及时补充维生素。

购买果汁饮料先看果汁含量

市面上果味饮料越来越多了，但一瓶饮料中真正的纯果汁成份有多少呢？不难发现，绝大多数标着“果汁饮品”字样的饮料都只含10%的果汁，小部分的果汁含量只有5%，很低的一瓶则只有2.5%。可推算出一瓶果汁饮料中，果汁含量远远没有水、糖、色素及各类添加剂多，更别说能找到果汁含量不低于50%的果汁饮料（纯果汁除外）。

据有关食品依据《软饮料的分类》*标准，果汁含量不低于10%的称为果汁饮料。此外根据《食品标签通用标准》的规定，食品标签上必须标出果汁饮料、果酒的原果汁含量。因此当你购买果汁饮料的时候，请先看看标签上的果汁含量是否真如广告所说的一样。实际上果汁饮料甚至浓缩还原的纯果汁，其含有的营养并不如我们想像中的那么高。营养当水果压榨成果汁时，果肉和膜被去除了，在这个过程中维生素c也大大减少了。

五种蔬菜汗营养高

胡萝卜汁

能提高人的食欲和免疫力，可以显著减轻溃疡症状，缓解结膜炎，保护视觉系统。哺乳期的母亲每天多喝些，分泌出的奶汁质量会更高。芹菜汁可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c和维生素p，因此尤其适合维生素缺乏者饮用。

圆白菜汁

可促进造血机能的恢复，抗血管硬化，对于阻止糖类转变成脂肪、防止胆固醇沉积具有良好的功效。当牙龈感染引发牙周病时，饮用圆白菜和胡萝卜混合汁，可以起到清洁口腔的作用。

黄瓜汁

在强健心脏和血管方面具有重要作用，能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化，还可使神经系统镇静、增强记忆力。

番茄汁

含有大量柠檬酸和苹果酸，对机体新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。其中的维生素p有保护血管、防治高血压的作用。