冬季10大滋补食谱 杞精炖鹌鹑可滋养肝肾

冬季气候特点*一是燥二是冷，人们总感觉嗓子发干、口腔溃疡、皮肤发干，好像各种身体问题都出现了，中医认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。那么冬季进补吃什么呢?冬季进补食谱有哪些呢?下面小编给大家推荐十款很佳滋补食谱，这个冬季必备的美食，下面就一起来看看吧。 　　1、杞精炖鹌鹑 　　原料：鹌鹑 1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。 　　制作：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。 　　服法：弃药，吃肉喝汤，每日1次。 　　功效：滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用;枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。 　　2、素笋汤 　　原料：冬笋 200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。 　　制作： 　　1)先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄处，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水。 　　2)黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。 　　3)炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。 　　功效：本品特点为素雅清淡，鲜美可口，消痰利肠，通脉化食。 　　3、冬笋鲫鱼汤 　　原料：冬笋 100克，鲫鱼1条(250克)，黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。 　　制作： 　　1)先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。 　　2)鲫鱼去鳞除去内脏洗净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即成。 　　功效：本品特点为汤鲜醇浓，肉嫩笋脆弱，利水下乳，健脾益气。 　　4、三丁豆腐羹 　　原料：豆腐 250克，猪肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。 　

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