摘要：坐锅点火放入油，油温4成热时倒入牛肉末、料酒、葱姜蒜末、豆瓣酱翻炒均匀，放入芹菜段、豆腐干、蘑菇、高汤、鸡精、水淀粉勾薄芡出锅即可。 　　主料：芹菜 　　辅料：牛肉末、豆腐干、蘑菇 　　调料：盐、料酒

摘要：牛腩抹酱油入油锅煎，容易上色，味道鲜醇。京葱放油锅中炸至金黄色，气味芬香。 　　主料：熟牛腩肉 　　辅料：京葱、熟笋片 　　调料：白糖、酱油、鸡精、香油、料酒、葱段、姜片、丁香、食用油。 　　做法： 　

摘要：坐砂锅点火加入清汤、料酒、葱段、姜片、盐待开大火烧开改为小火炖至酥烂，取出葱姜，放入火腿片、青菜心略炖，撇去浮油，放入鸡精，淋入鸡油即可。 　　主料：猪肘肉、带鸡鸡肉、熟鸡蛋。 　　辅料：火腿、青菜

摘要：锅内留余油，油热放入葱段、姜片煸炒出香味，再加入辣椒、花椒、陈皮、酱油、白糖、高汤，肉丁，迅速翻炒出锅时拾去葱、姜即可。 　　主料：猪里脊肉 　　调料：干辣椒、葱段、姜片、白糖、花椒、料酒、酱油、精

摘要：起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上娃娃菜效果为佳。 　　主料：娃娃菜 　　辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜 　　调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁 　　

摘要：开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。 　　主料：水磨年糕 　　辅料：精瘦肉、韭黄 　　调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油 　　做法： 　　1、将水磨年糕切片，浸泡在水中； 　　2、精瘦

摘要：然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀，注意，要把金针菇、木耳放在盘底，牛柳片放在表面，然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。 　　主料：干金针菇、干木耳、牛里脊肉； 　　辅料：短葱段

摘要：坐锅上火，倒入蒸菜卷时渗出的汤汁，加入水、盐、鸡精、勾芡，淋少许葱姜油，浇在菜卷上即可。 　　主料：大白菜、猪肉馅 　　调料：葱、姜、料酒、鸡精、盐、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、香油 　　做法： 　　1、取翠绿

摘要：坐锅点火放入熟猪油，油温六成热，放入葱丝、姜丝炸出香味时，加入酱油、蚝油、白糖、香油、胡椒粉烧沸，加入米粉炒匀，待汤汁稍干，放入叉烧肉丝炒匀出锅即成。 　　主料：米粉300克、叉烧肉160克 　　调料：葱丝

摘要：锅内留余油，油热倒入姜末、青椒丝、胡萝卜丝煸炒，烹入料酒加入精盐、白糖、土豆丝，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可食用。 　　主料：土豆 　　辅料：水发香菇、青椒、胡萝卜 　　调料：精盐、姜末、